可乐 + 曼妥思，怎么玩才能喷最高？我找到了这几种秘诀

你玩过可乐 + 曼妥思的喷泉游戏吗？当你把曼妥思这样的薄荷糖放入一瓶可乐，就会瞬间喷出大量气泡，形成像喷泉一样的场景。

在 1910 年代，这种游戏就已经做成了表演项目。而经历了一百年，人们对此依旧乐此不疲，一些资深玩家甚至做了许多实验，就为了找到这种气泡喷泉能够喷更高的秘诀。

曼妥思表面的电镜照片，表面是凹凸不平的。｜Wiki

1.    站在高处能喷更高吗？

站在地球上的不同地方，“可乐喷泉”的高度可能是不同的。

为了验证这个问题，有一群可乐喷泉爱好者开始亲身试验，带着可乐和曼妥思去不同地方做实验。

有一组研究者带着可乐攀登了美国的派克峰，而另一组则驾车前往加利福尼亚州、内华达州等多地。总而言之，这些研究者们在海平面以下，以及海拔高达 4000 多米的地方都玩了一遍可乐喷泉，而且还把喷泉的高度都记录了下来。

一些气泡饮料的喷泉高度对比。还得是健怡可乐啊！｜ Wiki

健怡可乐也就是我们熟知的 0 糖可乐，这种可乐里会有更多的阿斯巴甜。研究人员认为，阿斯巴甜、苯甲酸盐这种物质可能在较小的程度上降低水中的表面张力，让气泡更容易形成。还有研究表明，柠檬酸、糖和其他的香料也会改变喷泉的高度。就有人发现，草莓味的曼妥思（含有柠檬酸）往往比薄荷味的曼妥思（不含柠檬酸）产生更高的喷泉。

总而言之，研究人员们实验后发现，0 糖饮料就是比有糖喷得高。而由于不同饮料之间添加剂的不同，高度也有一些细微的差异。

可以看到，0 糖饮料真的会喷得更高。｜参考资料 [2]

人们也在曼妥思和其他糖果之间做了对比。经过一些公式计算，这些成核位点的直径的平均半径是 5 微米，而曼妥思上面的气孔刚好就在这个范围之间。如果气孔更小，气泡形成也需要一些压力。

气泡大小和成核的密度都会影响喷泉的高度，而曼妥思居然巧合地达到了这两项要求的平衡。

3.    多加点料，就能喷得更高？

既然阿斯巴甜和苯甲酸盐能够升高喷泉高度，有些人可能会认为：阿斯巴甜多的饮料肯定喷得更高。但事实并非如此，研究观察到，当阿斯巴甜溶解到 0.03% 的质量比后，喷泉高度就不会再变了。

研究者还观察到，极少量的人造香料可以显著提高喷泉的高度，但这种作用也是有限的。

再看一遍，第一项（纯苏打水）的喷泉是最低的。｜参考资料 [2]

总结一下研究，饮料中的种种添加剂似乎都能在一定程度上增加喷泉高度，无论加什么，都要比纯苏打水的起泡效果更好。而这个简单的实验也和生活有联系：比如说海水中有复杂的溶质，因此会比淡水更容易产生白色的泡沫。

研究者说，这也可以解释为什么海浪更容易产生白色泡沫。｜Pixabay

“这可太好玩了。”研究者说。毕竟能够兼顾游戏和学术，还能随便喝可乐的研究，谁不爱呢？

做实验要注意安全不要对着脸。

图源：GIPHY

本文来自微信公众号：把科学带回家 （ID：steamforkids），撰文：Skin，审校：沈梦溪